Vous devriez peut-être y réfléchir à deux fois avant de vous jeter sur vos restes de Thanksgiving.
Les services de santé et communautaires ont publié un guide pratique pour savoir combien de temps les plats populaires des fêtes se conservent au réfrigérateur. Certains plats peuvent déjà être périmés.
La dinde, plat phare de Thanksgiving, est déjà périmée, selon le tableau. La purée de pommes de terre et, oui, votre sauce ont probablement aussi périmé après ce week-end.
La consommation de ces aliments peut entraîner des maladies d'origine alimentaire, dont les symptômes incluent vomissements et diarrhée. Si la durée de conservation des aliments joue un rôle, les autorités sanitaires affirment que la manière dont ils sont conservés est bien plus importante.
Il a déclaré que la meilleure façon d’atténuer le risque de contamination des aliments est de les refroidir le plus rapidement possible.
« Le mieux que nous puissions dire aux gens, c'est de le mettre au congélateur », a déclaré Pols. « Si vous ne comptez pas le congeler, laissez-le au moins quelques heures dedans, puis placez-le au réfrigérateur. »
Congeler ces restes pourrait prolonger leur durée de conservation de plusieurs semaines, voire de plusieurs mois. Pols a également indiqué que laisser ses aliments à l'air libre trop longtemps après les avoir consommés pouvait augmenter le risque de tomber malade.
« Je ne laisserais pas de nourriture dehors plus d'une demi-heure, voire une heure », a-t-il déclaré.
Même si ces conseils ne sont peut-être pas opportuns pour vos restes de Thanksgiving, Pols espère que davantage de personnes les prendront en compte à l’approche de Noël.
Si vous envisagez toujours de consommer les restes de votre réfrigérateur, Pols vous conseille de les réchauffer pour réduire les risques de maladie. Si vous avez un thermomètre de cuisine, réglez-le à au moins 74 °C.
Si vous commencez à vous sentir malade, Pols a déclaré que vous devriez contacter votre médecin habituel pour vous faire examiner.
Date de publication : 30 novembre 2022